Встречайте новые сочетания вкусов в сезонном меню от Мамы 🍁
Авторские блюда согреют и подарят гастрономические впечатления. Наши шеф-повара как всегда соединили пользу и оригинальность ингредиентов. Каждая новинка достойна вашего внимания.
🍁Эклеры с крабом
Воздушное заварное тесто с начинкой из моцареллы, микса камчатского и снежного краба и кукурузного соуса
🍁Фрикадельки с кремом из сельдерея и соусом из чёрной смородины
Текстурные фрикадельки из растительного фарша с брокколи, пюре из корня сельдерея, соусом из черной смородины и муссом из сыра камамбер
🍁Нежнейший паштет из печени кролика с ромом,соусом из черной смородины и солодовым хлебом с сухофруктами
🍁Рассольник с полбой и черемшой
Традиционный домашний суп в авторском исполнении: пряная черемша, полба и говядина на насыщенном мясном бульоне на косточке
🍁Язык с кремом из сельдерея
Тающая текстура языка говядины с кремовым пюре из корня сельдерея, муссом из сыра камамбер, сельдереем фри и запечённой брокколи
🍁Котлеты с зелёной гречей и муссом из белых грибов
Домашние котлеты из фарша говядины и свинины с гарниром из зеленой гречи и сливочным муссом на основе белых грибов и вешенок
И новые согревающие авторские чаи для уютной осени
🍂Чай айва-липа
Согревающее сочетание ароматного джема из айвы и травяного липового чая
🍂Чай персик-каламанси
Многогранное сочетание зелёного чая и белого персика, приятной терпкости тропического цитруса каламанси, дополненное цветочным акцентом акации и медовыми нотами перги
🍂Чай барбарис-мелисса
Вкус с детства любимых барбарисовых леденцов с пряностями и прохладной нотой мелиссы