Встречайте новые сочетания вкусов в сезонном меню от Мамы ?
Авторские блюда согреют и подарят гастрономические впечатления. Наши шеф-повара как всегда соединили пользу и оригинальность ингредиентов. Каждая новинка достойна вашего внимания.
?Эклеры с крабом
Воздушное заварное тесто с начинкой из моцареллы, микса камчатского и снежного краба и кукурузного соуса
?Фрикадельки с кремом из сельдерея и соусом из чёрной смородины
Текстурные фрикадельки из растительного фарша с брокколи, пюре из корня сельдерея, соусом из черной смородины и муссом из сыра камамбер
?Нежнейший паштет из печени кролика с ромом,соусом из черной смородины и солодовым хлебом с сухофруктами
?Рассольник с полбой и черемшой
Традиционный домашний суп в авторском исполнении: пряная черемша, полба и говядина на насыщенном мясном бульоне на косточке
?Язык с кремом из сельдерея
Тающая текстура языка говядины с кремовым пюре из корня сельдерея, муссом из сыра камамбер, сельдереем фри и запечённой брокколи
?Котлеты с зелёной гречей и муссом из белых грибов
Домашние котлеты из фарша говядины и свинины с гарниром из зеленой гречи и сливочным муссом на основе белых грибов и вешенок
И новые согревающие авторские чаи для уютной осени
?Чай айва-липа
Согревающее сочетание ароматного джема из айвы и травяного липового чая
?Чай персик-каламанси
Многогранное сочетание зелёного чая и белого персика, приятной терпкости тропического цитруса каламанси, дополненное цветочным акцентом акации и медовыми нотами перги
?Чай барбарис-мелисса
Вкус с детства любимых барбарисовых леденцов с пряностями и прохладной нотой мелиссы